爆炒毛肚百叶的家常做法?
发布日期: 2023-07-03 16:18:47 来源: 南方养生网

食材清单

毛肚 、 红辣椒 、 花椒 、 姜片 、 蒜片 、 葱 、 香菜 、 洋葱 、 郫县豆瓣 、 鸡精 、 白糖 、 耗油 、 花椒面


(资料图片)

烹饪步骤

步骤1/9

姜片,花椒,辣椒备用

步骤2/9

香菜,葱段,蒜片切好备用

步骤3/9

洋葱也切好备用,忘记拍照了

步骤4/9

毛肚稍微焯一下水,一两秒就好,因为一会还要炒,焯水时间长毛肚就老了

步骤5/9

起锅烧油,放入辣椒段,姜片,花椒炒香

步骤6/9

加入郫县豆瓣翻炒,炒出红油

步骤7/9

放入洋葱翻炒两下

步骤8/9

下毛肚,香菜,葱花,蒜片,放一点点耗油(多了会咸),白糖,花椒粉(可以不放,因为我爱吃比较麻的),鸡精,翻炒两下就好了,千万时间不能长,毛肚老了就咬不动了

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